本期坐标

长哨营满族乡：地处111国道深山区中段，南距怀柔城区70公里，是连接河北坝上草原、承德避暑山庄、北京密云水库、延庆龙庆峡等各大风景名胜区的交通枢纽。

推荐理由

据说逢年过节，长哨营周围几十公里的农民，拿着自家产的、山上采的蘑菇、木耳、大扁和葫芦条等山货来到集市上出售，“山货大集”400个山货摊位和100个小吃摊位上热闹非凡，长哨营留有朴素的农家生活气息。由于地处京郊北部深山区，气温较市区低4摄氏度左右。我们到达的时候是10月底，没有人群，一池秋水，无边落木萧萧下，在这里抓住深秋的尾巴。

桥上，汽车急急驶过，我们在河边竟然听不到声音，只看见车轮飞驰而过卷起落叶，最后散落在风中、水上。

风吹过，白杨树的叶子旋转飞舞下落，在稀薄的阳光里扇动翅膀。湖边平地散落一地金色叶子，大风卷起它们又把它们放下。湖边的秋千、椅子上有薄薄一层灰土和落叶。

大婶是村里做面食的好手，她把和好的面薄薄摊开在铁板上，片刻之后就成了煎饼，用小铲铲起后，整齐地码在芦苇秆做成的屉子上，煎饼只有一张纸的厚度。

阳光稀薄，湖水呈现出蓝绿色，竹筏停靠在岸边。

如果湖边没有纷纷落下的白杨树叶，湖水不会美得那么生动，水面的叶子时聚时分，也有一些就那么独自漂散。

淘色

白杨树叶在秸秆燃烧的清香里漫天舒卷

彭姓执掌“长哨营”的来历

上路的时候，司机就问有没有晕车的。驾车经过怀柔城区的时候，夜色渐浓，一路向北，只有车前的探照灯是黑暗中的一点光明，将路两旁泛红的火炬树叶子点燃。车在盘山公路上行驶，不断地拐弯、上升、下降，偶尔有失重的感觉。拐弯的瞬间，还能看到高高岩石上垂下来爬山虎的红色叶片。

晚上8点半到达长哨营项栅子村，提起“长哨营”的来历，熟悉当地历史的人也说不清楚。乡旅游管理科科长宋秀方说，长哨营是北京市仅有的两个整建制满族乡之一，当地满族人一般都姓“彭”，据说是1644年彭姓始祖彭连追随清顺治帝“入关”后，在怀柔汤河流域形成的以长哨营为中心的满族人生活聚集区（过去因专门向京城皇家供应造扎枪用的杨木杆，这地方被叫作杨木营。听当地老人讲，该乡过去是常设的重要军事基地和军事后勤保障供应基地，也许就是现在“长哨营”名称的由来）。乡政府宣传科的彭兴军是满族人，问及当地所保留下来的满族文化特色，他说当地彭姓人还有不少，但是会说满语、懂满文的人寥寥无几。而到2008年全乡要建成8个“满族八旗”文化新农村。

有焦香味的山货大集

早上起来，拉开窗帘就看到一大片葫芦架，这样成片的葫芦架在各村都有。枝条从两边架子出发，然后成长缠绕在一起，葫芦缀满整个架子，中间间隔还种了“看瓜”，金黄色的肚皮，看起来像南瓜，但是“看瓜”的下半部分凹凸不平，如同刀疤一样。已是初冬，架上叶子零落，有些果实还被风刮落到石板路上。清晨的乡村，空气中有股秸秆燃烧后的清香。

项栅子村是长哨营建设“满族八旗”文化新农村中的正蓝旗村，村里正在进行民居仿古复原，许多墙被刷成蓝色，再画上一条龙。村子有家山货加工厂，在一间屋里能看到三个黑色大火盆，木材燃烧的火焰舔着盆底。左边两个火盆上支着一面平圆的铁板，两位大婶互相配合，据说她们都是村子里做面食的好手。一个人把桶里磨好的面薄薄摊开在铁板上，片刻之后就成了煎饼，用小铲铲起后，整齐地码在芦苇秆做成的屉子上，煎饼只有一张纸的厚度，另一个人则将煎饼两次对折后成长方形；屋子右边四个小锅做的是米黄，打开锅盖，中间是个凸起，将面舀进去，面沿着凸起顺势平缓流向四周，盖上锅盖大约1分钟后小心铲起来，它的背面就成了焦黄色。

整个屋子飘散着米香和柴火呛人的味道，大婶们据说凌晨2点就起来磨面了，因为用的是柴火，通风也不好，几个人就轮班休息。还有一种食物叫项栅子年糕，将大黄米或者小黄米用温水浸泡数小时后，用石碾子磨成面，往大屉子上铺一层饭豆，将黄米面一层层往上撒，分层放上豆子和大枣，厚度一般是6厘米。全部蒸熟后放凉，然后切成片放在大缸里密封起来。彭兴军说以前一般大户人家到了冬天都要做上几十斤年糕，吃的时候从缸里拿出来蒸熟，然后蘸上蜂蜜或白糖，用酸菜汤煮年糕也别有风味。彭兴军说，“还是这样的饭有嚼头”，不过现在已经是粗粮细作，更多了一份生活的精细。

煎饼、米黄、年糕都是“山货大集”的主角，可惜我们到达的时候，“山货大集”已过去，只剩下空荡荡的集市广场，正对面是一溜山货精品门脸店，窗台上是一些散落的柿子和枸杞，风吹得已经干瘪。透过玻璃，能看到货架上都是装成袋的板栗、核桃、大枣。广场的一旁是规划好的摊位，最里面一排上面写着“百种小吃”，中间几排都是山货摊位，靠近外面还有两个大石碾子，游客可以练习磨面，大石碾子沉得厉害，一推起来，咯咯吱吱响。虽然没有拥挤的游人，但也没有热烈的阳光和热闹的场面，司机在空旷的广场上兜着圈练习车技，摄影记者对着天空高喊。风吹在身上一阵寒意，初冬已经来到。

在山道与初冬真正邂逅

当地人说我们错过了最好的季节，但现在，驾车行驶在盘山公路上也有意外的喜悦，昨晚在黑暗中隐匿的红色变得活泼起来，火炬树的叶子分布得均匀有力，红色、绿色，中间夹杂着橙色，层次鲜明，弱化了枝条的刚强，妩媚却有持久的质感，据说能红上一个月。经常在村子的岩石隘口处，看到有爬山虎的红叶垂下来，不多不少，只占据一面石壁，起初以为是刻意的安排，后来才知道是浑然天成的巧合。我们驾车走在前往丰宁的路上，经过长哨营七道河村时，又有“意外”发生，柳暗花明，在山道一旁和初冬真正邂逅。

如果那一湖水不是在路的下方，它的美丽可能会打折扣，因为有了地势下降缓冲的弧度和桥的分割与连接，湖面变得富有变化而不再是一览无余。在桥的另一边藏着真正的秋水。美丽生动。水面的叶子有时聚在一起有时分散开，也有一些就独自飘散。

午后阳光淡薄，湖水呈现出蓝绿色，水草如同茂密的头发从湖的中心长出，柔软地在水中飘荡、纠缠。很多小鱼聚集在水草的周围，附近度假村的管理人员周强告诉我们，等到明年草鱼长大了，这些水草就会被它们吃掉。风吹过，高高白杨树的叶子旋转着飞舞，不间歇地下落，在稀薄的阳光里扇动翅膀。湖边的平地散落一地金色叶子，大风卷起它们又把它们放下。我们停留在桥上，久久看着湖水。在摄影记者的相机中，湖水比现实沉郁，那是秋冬的气质。一片叶子刚好落下来，盖住相机镜头，湖边的秋千、椅子上有薄薄一层灰土和落叶。站在湖边抬头看对岸，马路上汽车急急驶过，竟然听不到声音，只看见车轮飞驰而过卷起落叶，最后散落在风中、水上。

敲边鼓

大众的怀旧想象

我们本来是奔着传说中原汁原味的乡村生活而去的，可惜错过了热闹的“山货大集”，据说大集始于上世纪90年代初，长哨营的人脑子活，自发形成了山货自由贸易交换市场，后来，就提出了“打响满族文化品牌、做足山货大集文章”的发展思路。宋秀方说，今年十一，当地的民俗旅游有突破，“山货大集”人山人海。宋秀方的头衔有点拗口———长哨营乡市场旅游管理科科长，“市场”在“管理”前面，在当地民俗旅游刚刚起步的情况下，批发销售绿色山货、招商引资是他最重要的任务。山货都源于自然，没有什么比“绿色”、“环保”这几个字更打动人心。

除了粗粮还有“文化”牌———满族文化引领“满族八旗”文化新农村的建设，在长哨营乡政府驻地长哨营村，记者看到“满族文化老街”正在火热的建设过程中。老街不老，到处能够看到脚手架、钢筋混凝土，据说这条街上将汇集所有满族八旗军营建筑。此外还包括“外古里新、以旧整新”等做法。对民居进行加固和仿古复原，对建筑进行做旧处理，穿上古老的外套，这符合大众怀旧的想象。在七道梁新村，记者看到两排齐整的房屋，分别以满语的一、二、三、四和甲、乙、丙、丁称谓，每家每户从外观到内部结构几乎都一样。印象深刻的是满语的“三”音译为汉语悦耳动听———“伊兰”，就写在第三排房子前的匾上，没人能懂，看起来都是美丽的曲线。

古典时代已经远去，现代人总希望能在有形的符号中寻找无形的文化。然而，没什么比真正的生活更能打动人心，在一户农家院前，细粉兰开得绚烂，金色的玉米围成半圆堆在地上，屋檐下的红辣椒垂下来，他们家的狗叫个不停，对我们这些不速之客非常警惕。

指南

与诗意的初冬相遇

由于地处深山，气温相对于市区要低4摄氏度左右，5月到9月是长哨营的黄金季节，从2004年开发长哨营旅游资源以来，知道这地方的人已经越来越多。不光是北京游客，附近的河北游客在夏天也选择长哨营。十一期间会有“山货大集”，很吸引城市居民。十一过后，长哨营的游客显著下降，如果想避开人流，也无购物兴趣，此时前往长哨营能和诗意的初冬相遇。

自驾线路：从三元桥驾车48公里即到达怀柔庙城立交桥，继续直行3公里是怀柔区开放环岛，左转1公里，遇T形路口右转，沿京汤公路直行14公里到达青龙峡岔口，这也是山路的开始。行驶8公里后到达幽谷神潭，行驶至89公里处可以看到一路口，直行约5公里到达琉璃庙Y形路口，右转大约20公里到达汤河口路口，再右转经过中石化汤河口加油站后约14公里到达长哨营，一路都有路标。

住宿：长哨营各个村子都设有“民俗旅游接待户”。一间房间50元，多的有3张床铺，也有的房间是经过改造的八旗火炕，有散热口，对治疗腰腿痛有好处，一般都有卫生间，但不能洗澡。七道河的度假村设施齐备，有山间别墅、八旗火炕和河边标准间可选择，可以住一家三口，有独立卫浴，每间180元/天，也有全包价，180元/天/人，包括餐饮和游戏娱乐项目。

餐饮：农家乐提供餐饮，每人每天30元，可以品尝到当地特色山货食品。年糕10元/斤，米黄和煎饼为1元/个，当地有包装好的冷冻熟食产品可以选购。

提醒：一路盘山公路拐弯较多，考验驾车技术，可能会晕车，应随身携带晕车药；睡八旗火炕对腰腿痛有好处，但也容易上火。

采写/本报记者 曹燕

摄影/实习生 尹亚飞

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