金秋赏桂美食自驾游攻略(组图)
2007-10-16 10:16:00
新浪旅游
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金秋桂花鸭
金秋桂花鸭寻桂芳踪：南京林谷寺
赏桂理由：古都名胜，国际桂花节，桂花鸭
说起南京桂花鸭，多半疑惑是不是以桂花腌制而成，其味有桂花香？其实桂花鸭只是南京特产盐水鸭的一种，它的制作时间在每年八九月间，此时稻花熟桂花香，以经过稻场催肥的当年仔鸭制成的盐水鸭，鸭皮洁白油润，鸭肉微红鲜嫩，被称为“桂花鸭”。所以本次南京行，赏桂、吃鸭，是两码事，得分时行动。
先说桂花，南京桂树在中山陵风景区共有40多个品种约2万株，最集中的区域是在灵谷寺，其位于中山陵东约一公里处。今秋这边风景独好，灵谷桂园里万株桂花，此时正是桂开佳期。金桂、籽桂、银桂、四季桂等数十个桂花品种竞相绽放、馨香四溢。桂花就是用来闻的，却非离花越近香越浓，最好选择离树远些下风口的地方，风来香动，清浓能透远，看不见摸不着，却缠绕流溢着，正所谓“十里远随风，又何必，凭栏细嗅”，古人所说赏桂最高境界便是这“浓、清、久、远”四字。
再说桂花鸭，南京吃鸭得找城里有名的老字号“韩复兴”，鼓楼区湖南路上就有一家，跟鸭有关的美食在这儿都能买到，嫩嫩的盐水鸭、有嚼劲的鸭头鸭肫、酥酥的鸭油烧饼等等，慢慢细细品尝吧，特别是正宗桂花鸭那透鲜味和嫩劲儿够回味，难怪南京人好这口。
◆第九届南京国际桂花节于9月19日至10月19日在中山陵举办，赏桂闻香之余，还可以欣赏并参加13项丰富多彩的节庆活动。
来源: 新闻晨报
