北京地铁五号线周边特色美食全攻略（组图）
2008-3-13 9:50:25
乐途旅游
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簋街北新桥站
四合院美食尽享
花家怡园是一座北京特色的四合院式餐厅，套院环环相扣、曲径通幽，体现了老北京宅门的特色。院内门廊环绕、绿色植物枝繁叶茂，高高的柿子树阴下，竹椅错落，脚下的鱼在透明的鱼池内来回游动，纵使心急气躁的人也会静下心来，享受这都市中绝迹的静谧。精心烹制的“花家菜“属新派北京菜，集各处之长于一身，一款发财鱼，经过腌、烧、烩等多道工序，味道不凡；“八爷鸭方”，先炒再煎再炸，成菜口味就比用单一的烹调手法更复合，调料上，用了海鲜酱、泡椒末等，鲜香微辣不刺激。“花家料理桂花鱼”，烹调手法借鉴川菜的“油浸”方法，腌制调味用了粤菜常用的腐乳，川菜的泡椒、醪糟，鲁菜的姜蒜，口味复合，不拘一格。吃到最后，和着那极有北京意韵的一板一眼，怀旧的滋味不时由各色的美食中散发出来，飘在空中，久久难消……
美味寻香:东城区东直门内大街235号 花家怡园
